Bereiding

Hele kip van ongeveer 1,2 kg.

Dep de kip droog en smeer in met een laagje olijfolie (of gesmolten boter). Bestrooi de kip dan royaal met:

• zout
• zwarte peper
• paprikapoeder
• knoflookpoeder
• uienpoeder
• tijm of rozemarijn

Tip: Leg in de buikholte van de kip een schijfje citroen, een teentje knoflook en wat verse tijm.

Aan het spit

Schuif de kip op het spit en klem de kip stevig vast met de haken. Let op dat de poten niet loshangen want dan kunnen ze verbranden. Heb je slagerstouw bind dan poten en vleugels extra vast. Heb ik overigens niet gebruikt bij deze kip.

Tip: Wil je niet dat het vet naar beneden druipt, plaats dan een aluminium bakje met een laagje water onder de kip. Let wel op dat de kip vrij kan ronddraaien.

Grillen

Gebruik alleen de achterbrander en zet die op een middelhoge stand. Hang de stang met de kip in de draaiconstructie en zet die aan.

De grilltijd is ongeveer 75 – 90 minuten.

Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te meten. De beste plaats voor de thermometer is het dikste gedeelte van de dij. 74-75 graden is perfect.

Tip: voor een krokant velletje zet de achterbrander de laatste 10 minuten wat hoger.

Rusten

Laat de kip na het grillen 10 minuten rusten in aluminiumfolie voordat je erin gaat snijden. Zo behoud je de sappen.

Geniet!